こんにちは！ティオ新大牟田・築町の岡山です＾＾

今年もあとわずかですね・・・。

12月といえば色々な行事ごと、それには色々な料理がありますね！

本日のイベントは、12月の郷土料理を皆さんで作りました！

九州の郷土料理といえば、皆さんは何を思い浮かべますか？

熊本はだご汁、有名ですね＾＾

今回は全国の郷土料理の中から抜粋して調理したいと思います！！

高知県の”こうしめし”、栃木県の”いとこ煮”、大分県の”のっぺじる”

以上3品を作っていきます～♪

のっぺじるは色々な諸説ありますが、今回は精進料理で肉類を一切使わず、根菜をいれていきます！

班で協力して、野菜を切っていきます！包丁使いも慣れたものですね＾＾

いとこ煮のかぼちゃは種を取って、切っていきます。その後煮ます！

いとこ煮って豆類と芋類がいとこってことらしいですよ？！むむ、いとこ・・・(笑)

こうしめしの具材はたくあん、ちりめんじゃこ、のりです！岩のりが豊作だったころの伝統料理だそうで、今回はもみのりを使用しています！

たくあんの千切り、柔らかいから難しいですね(´;ω;｀)

のっぺじるは野菜類を干しシイタケのだし汁で煮込み完成です！少しとろみを加えました(^▽^)/

炊きあがったご飯に具材を混ぜ込んでいきます！のりの風味がいい感じですね＾＾

完成しました！！九州外の郷土料理ってなかなか体験する事ないですよね(;^ω^)

一週間の疲れを吹き飛ばし、また来週からの英気になることでしょう！

参加された皆さん、お疲れ様でした！

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