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自家製燻製サラダチキン作りっ★
ティオ新大牟田・ティオ築町の筑木です。
今日も暖かい一日でしたね~。日中は暑いくらいでしたっ💦
ただ、来週からは少し寒くなるようですので、皆さん風邪などひかないように体調管理を徹底しましょう♪
さて、今日は明日土曜日の「自家製燻製ハムを使ったベーグル作り」の為の準備をしました。
自家製ハム・・・を本当は作りたかったんですが、ハムは作ろうと思うと少なくとも1~2週間はかかります。
そこで、今回はサラダチキンを作って、それを燻製することにしました。
ただ、折角くん製を作るので、ついでに他の者もくん製しちゃおうかと♡
一緒に訓練にするものを2班に分かれて話し合ってもらいました。
各班から提案された物をスタッフ同行のもと買い出しにでていただきました。
その間、事業所に残ったメンバーで、サラダチキンの準備です。スタッフが見本を説明しながらお見せし、
その後は各自で作業していきます。塩は規定量にしないと辛くなりすぎるので慎重にっ☝
ジプロックに入れたら、100℃に沸騰したお湯につけて、その後は放置して冷ましていけば完成です。
くん製卵の準備をOKですっ!
あとはこれらを一晩乾燥させて、明日はこれを燻製にしていきますよヾ(*´∀`*)ノ
皆さん、明日が楽しみですね~(* ̄▽ ̄)フフフッ♪
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