こんにちは！ティオ新大牟田・ティオ築町の岡山です＾＾

本日はイベント【夏バテ解消ランチを作ろう！】を実施しました♪

梅干し、アスパラガス、豚肉といった疲労回復効果のある食材を使って、通所された方々全員で作りました！

メニューは

梅じゃこごはん
アスパラスープ
豚の竜田揚げポン酢和え
オクラとくるみの白和え
トマトのコンポート

以上５品目となります！

スタッフより説明を聞いたら、班に分かれて調理開始です＾＾♪

豚肉の竜田揚げに使う生姜をすりおろしていきます。

手を切らないよう気を付けながら作業されました！

次は豚肉です！包丁の背を使って、叩いていきます。

こうすることで、味が染みやすくなる他、お肉も柔らかくなりますね～！

皆さんで教え合いながら作業されてました＾＾

次は大根おろしです！たくさんあるので、みんなで交代しながら手際よくされております。

たくさんの大根おろしに、「こんなにたくさん大根おろしを使う事ないから、びっくりです！」と笑い声も聞こえてきました。

味付けしておいた豚肉を片栗粉にまぶされております。

引っ付いたりしているのを、伸ばしながらの作業となりました！

後は油に気を付けながら揚げていきます～♪

暑いなか大変でしたが、しっかりと揚がっておりますよ＾＾

白和えのクルミを砕いていきます。その後豆腐を崩すんですけど、食感よくなるようと、粗い豆腐を作られてました＾＾

後は調味料を混ぜて和えていきます。

こんな感じに仕上がりました！オクラとひじき、クルミの組み合わせは栄養満点です！

作られた方は以前調理の作業をされていたとか。手際よく完成されました＾＾

トマトは湯通ししたあと皮を剥いていきます。

皮を剥く作業はとても大変でしたが、みんなで声をかけ合い手早く終わる事ができました＾＾

あとはレモン汁と砂糖に絡めて冷蔵庫へ！良く冷やしておきます。

アスパラスープに使う食材を切っていきます。

包丁の扱い方も主婦の方々がされていたので、あっという間に終わります！

作業中はこのような感じで和気あいあいとされておりました！

綺麗に盛りつけたら・・・・・

完成です！

とても綺麗に盛りつけられ、味も丁度いい素敵なご飯のできあがりです！

皆さんの頑張ったご飯はとてもおいしいものとなりました＾＾

参加された皆さん、お疲れ様でした！

ごちそうさまでしたー！

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