12月の郷土料理を体験しよう☆ - 福岡県・熊本県の障がい者就労移行支援事業所 ティオ大牟田築町・ティオくまもと新市街

12月の郷土料理を体験しよう☆

こんにちは!ティオ新大牟田・築町の岡山です^^

今年もあとわずかですね・・・。

12月といえば色々な行事ごと、それには色々な料理がありますね!

本日のイベントは、12月の郷土料理を皆さんで作りました!

 

九州の郷土料理といえば、皆さんは何を思い浮かべますか?

熊本はだご汁、有名ですね^^

今回は全国の郷土料理の中から抜粋して調理したいと思います!!

高知県の”こうしめし”、栃木県の”いとこ煮”、大分県の”のっぺじる”

以上3品を作っていきます~♪

 

のっぺじるは色々な諸説ありますが、今回は精進料理で肉類を一切使わず、根菜をいれていきます!

班で協力して、野菜を切っていきます!包丁使いも慣れたものですね^^

 

いとこ煮のかぼちゃは種を取って、切っていきます。その後煮ます!

いとこ煮って豆類と芋類がいとこってことらしいですよ?!むむ、いとこ・・・(笑)

 

こうしめしの具材はたくあん、ちりめんじゃこ、のりです!岩のりが豊作だったころの伝統料理だそうで、今回はもみのりを使用しています!

たくあんの千切り、柔らかいから難しいですね(´;ω;`)

 

のっぺじるは野菜類を干しシイタケのだし汁で煮込み完成です!少しとろみを加えました(^▽^)/

 

炊きあがったご飯に具材を混ぜ込んでいきます!のりの風味がいい感じですね^^

 

完成しました!!九州外の郷土料理ってなかなか体験する事ないですよね(;^ω^)

一週間の疲れを吹き飛ばし、また来週からの英気になることでしょう!

 

参加された皆さん、お疲れ様でした!

 

↓  ↓  ↓

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